Petits bocaux
60 g / 80 g / 90 g
Producteur & exportateur d’anchois · Maroc
Origines atlantiques.
Âme sicilienne.
Des anchois salés d’Agadir, au Maroc. Patiemment affinés, filetés à la main et conditionnés pour les importateurs, distributeurs et professionnels de la restauration.
AGADIR, MAROC — DEPUIS 2003
Là où tout commenceAgadir, Maroc
SAVOIR-FAIRE SICILIEN2003ORIGINE ATLANTIQUE
Ancrés dans la tradition.
Ouverts sur le monde.
2003Année de création
500+Artisans qualifiés
15 000 m²Sur deux sites de production
01 — Notre collection
Un savoir-faire.
À toutes les tables.
Des épiceries fines aux cuisines professionnelles. Découvrez nos anchois salés dans des formats adaptés à votre marché.
Voir toute la collectionBocaux signature
140 g / 160 g / 200 g
Bocaux professionnels
580 g / 720 g
Boîtes gourmet dorées
Formats sur demande
Des mains expertes. Une attention rare.
02 — La différence Andrexport
Certaines choses
prennent du temps.
Six à douze mois dans le sel. Un savoir-faire sicilien transmis de génération en génération. Les mains expertes de plus de 500 artisans. Ainsi naissent nos anchois d’exception.
6–12mois de
maturation patiente
Le savoir-faire derrière la saveurmaturation patiente
03 — De la mer à la sélection
Un processus simple.
Une attention extraordinaire.
Rien de superflu. Rien de négligé. Quatre étapes essentielles, chacune guidée par l’expérience.
01
La pêche atlantique
Notre histoire commence avec les anchois de l’Atlantique marocain et le port de pêche d’Agadir.
02
Le sel et la tradition
Les poissons préparés sont disposés en couches avec du sel marin, selon les méthodes siciliennes.
03
Le temps de la maturation
Une maturation de 6 à 12 mois développe la saveur profonde, la texture tendre et la couleur caractéristique.
04
Le geste de l’artisan
Chaque filet est séparé à la main, puis soigneusement présenté dans nos bocaux et boîtes.
04 — La qualité, à chaque étape
Un savoir-faire à savourer.
Une exigence à vérifier.
Laboratoires internes, processus documentés et traçabilité accompagnent l’attention portée à chaque lot.
Découvrir nos engagements
05 — Votre partenaire export
Un ancrage local.
Une vision internationale.
Basés à Agadir, nous accompagnons importateurs, distributeurs et professionnels à la recherche d’un spécialiste de l’anchois. Parlons de votre marché, de vos formats et de vos volumes.
Parlons de vos besoinsTout commence par un échange