Exportation d'anchois d'excellence mondiale

Andrexport Sarl est spécialisée exclusivement dans les anchois salés haut de gamme. Alliant l'héritage marocain à la maîtrise sicilienne, nous offrons une qualité exceptionnelle aux marchés internationaux, forts de plus de 20 ans d'expertise et d'une équipe de plus de 500 artisans.

L'excellence exige du temps

Nous pêchons nos anchois frais chaque jour pour garantir leur qualité, mais notre véritable secret réside dans la patience. Selon les méthodes authentiques siciliennes, nos poissons sont disposés dans des fûts de sel et laissés à maturer pendant 6 à 12 mois. Ce processus de maturation lente est non négociable , c'est lui qui confère cette teinte caractéristique rouge pourpre et cette saveur umami profonde et riche que nos clients attendent. Une fois arrivés à maturité, chaque filet est méticuleusement séparé à la main, garantissant une texture et une régularité qu'aucune machine ne saurait reproduire.

Nous ne brusquons pas la nature. Nous la cultivons.

Intégrité & Conformité

De l'Atlantique marocain à votre centre de distribution, nous garantissons une intégrité absolue.

La transparence n'est pas une option. Du moment où la prise est débarquée jusqu'au scellage final du bocal, chaque étape est documentée. Nous assurons une traçabilité complète, garantissant que le parcours de la mer au rayon soit clair, conforme et vérifiable.

Nous sommes les gardiens de la mer. Certifiés par Friend of the Sea, nous appliquons des pratiques de pêche responsables qui protègent la biodiversité marine. La durabilité est un pilier fondamental de nos opérations, assurant la protection des océans pour les générations futures.

Un contrôle rigoureux, en temps réel. Nos laboratoires internes d'analyses chimiques et bactériologiques effectuent des contrôles en continu. Agréés par l'ONSSA et certifiés conformes aux normes FDA et européennes (IFS & BRC), nos protocoles de sécurité comptent parmi les plus stricts du secteur.